今日は日曜日・・・
休日気分で「お持ち帰りクッキング」を開催していました。
【８−１２】というサイズのエビを４５匹買って来てのエビフライ。
こういう仕込みは１０匹も２０匹も手間は変わらないので、
まとめてしておいてフリージングがおススメです。
しかも凍ったまま揚げると、エビフライは真っ直ぐに揚がりますから
一石二鳥ですね。（いくら筋切りしても生では曲がって揚がるし・・）
エビフライだけはパン粉を２度付けします。
一回目はパン粉を付けたらはらいながら形を整え、
二回目はフワッとパン粉を付けます。
ジャンボエビフライもまとめてフリージングしておけば
いざという時に楽が出来ますね。
（これはフリーザーメイトのＬＬサイズ！ エビの大きさがわかりますか〜？）
一方こちらは『キャベツ入りミンチカツ』
ミンチ８００グラムに対してキャベツが１玉とジャガイモ４個入っています。
大体８０グラム程度に丸めて粉と溶き卵、パン粉を付けます。
３１個作りました。
付け合せはデミグラスソースです。
これだけ作って材料費は２千円！
手作りすれば安くて美味しくて、ストックしておけば楽ですよね。
こんな手作りをしている隣のテーブルでは、先日レインボークッカーを
お求め下さった方と、ハンバーグ＆焼き飯を作ってアフターサービスを
させていただいておりました。
さあ、大感謝祭の２週目がスタートです。
明日からも頑張ります〜！！
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