タッパーウェアでは安心＆安全な手作りをご紹介していますが、
そこで必要な食品も幾つか取り扱っています。
今日はその中の『紅麹塩』を簡単に説明します。
【紅麹塩 １ｋｇ入り＝3,500円】
今なら３袋で9,900円です♪
皆さんは塩についてどのくらいご存知ですか？
日本ではかつて、塩田法という法律がありました。
海水から自由に塩を作ってもよくなったのは、
塩の専売法が廃止された１９９７年と、つい最近のことです・・・。
その法律の範囲内で作っていた塩は、
主に海外から塩を輸入して、日本の海水に溶かし、
釜で再結晶させるものしかありませんでした。
現在でも日本は塩の最大の輸入国です。
そして今でも主に食べられているのは『食塩』なんですね。
タッパーウェアの【紅麹塩】は沖縄の海水をくみ上げ
平釜という薄く大きな長方形の釜で
ゆっくりと火を入れて結晶化してありますので、
その仕上がりはフレーク状になり、ミネラルも豊富に含まれています。
『いい塩梅（あんばい）』という言葉があるように
美味しい塩で加減良く使うと、料理は本当に美味しくなります。
かつおだし１リットルにだし昆布を加え、
この紅麹塩を大さじ１杯加えるだけで
最高に美味しい『塩ちゃんこ鍋のスープ』が出来ますョ（＾＾）
この塩が赤いのは名前の通り
【紅麹】で色を加えてあります。
詳しくはＧＵＮＺＥさんのＨＰをご覧ください。
まだ、味わったことの無い方、
ぜひお使いくださいね。
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