今日は「２０１１大感謝祭」の第２回目でした。
明日が第３回目・・・。
連日の開催に私を含め、マネージャーの皆さんも準備や設営で
とても忙しいので、夕方晩ごはんをまとめて色々作ってみました。
新しくご入会された方がお大根を下さったので
パーフェクトキッチン圧力鍋で「おかか煮」を作りました。
何のことは無い、濃縮だしとかつお節を入れて煮ただけです。
大根の皮はきんぴらにして、葉っぱは「茶飯の素」にしました。
（↑Ｇマネージャー作）
「茶飯」とは大分の方での言い方だそうで、ご飯に混ぜ込むと
お茶の葉の様に見えるからだそうです。
レンジで２０分で炊ける「山菜おこわ」
（旧製品でごめんなさい）
もち米は本来、せいろで蒸すものですが、レンジクッキングは
基本的に蒸し料理っぽくなるので、簡単な割りに美味しく炊けます。
そして昨夜、ＢＳテレビで「吉田類の酒場放浪記」を見ていると
広島の呉の老舗の焼き鳥屋さんで、「鶏皮の味噌煮込み」という
名物料理が出ていました。
トロトロに煮込んだ鶏皮でしたが、見ていてあまりにも美味しそうだったので
レインボークッカーでチャレンジ！！
黒くなった味噌をミリンでのばして、砂糖を加えて煮込んでます。
（ＴＶに出たお店は６０年間の秘伝の味噌だれとのことでしたから
味は想像で、自己流です）
鶏皮だけでなく、親鳥、砂肝、せせりも自分で串に刺し
レインボークッカー２１ｃｍ浅鍋で最初からとろ火で１２時間・・・。
これは明日の朝までＩＨ調理器でタイマーして帰ります。
美味しく出来上がってるといいのですが・・・。
