今日は基本のタレ作りの一日でした。
濃縮だし・甘だれ・りんご酢を皆さんと手作り♪
この３つのタレさえ作っておけば、料理がワンタッチで可能です。
中でも人気なのは「オランダ揚げ」です。
なぜオランダ揚げというかは謎ですが、今から１８年前にＮＨＫの料理番組で
紹介されたものを、当時のお客様から教わったのがこの料理。
元々は醤油・砂糖・酢・・・などを沸かして甘酢を作って漬け込むのですが
甘だれ＋りんご酢の味付けでパーフェクトなのです。
ささみを細く切って片栗粉をまぶし、カラッと揚げたものを漬け込みます。
冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味しい！
ビールのあてやお弁当にも最適です。
さて、昨日はＡさまから再び写真をご提供いただきました。
先日作った「柔らかチキンのデミグラスソース風」のソースを冷凍保存しておき
なんちゃってハヤシライスを作ったそうです。
Ａさん、これは正しい使い方です。
写真のご提供ありがとうございました。
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