タッパーウェアの圧力鍋３種類。
手前から
２．５リットル
３リットル
４．５リットル のサイズです。
日本で一番高いところは富士山の山頂ですね。
そこではお湯が８７℃で沸騰するそうです。
また、世界の屋根、エベレストの山頂付近では
なんと５０℃で沸騰するらしいですね。
つまり、気圧が低いところでは沸点が下がる訳です。
圧力鍋はその逆の発想で、
人工的に気圧を高めると沸点が上がる・・・ということですね。
タッパーウェアの圧力鍋は２気圧に設計されてますので
中は１２０℃で沸騰する状態になります。
高温・高圧で調理するため、短時間で出来たり、
硬いものが柔らかくなったりと便利です。
しかもタッパーウェアの圧力鍋は
『蒸気が出ない』ので安全に調理が可能な上、
中の水分が蒸発しないので、最小限の水分で調理出来ます。
この頃はパスタもお寿司も圧力鍋で作ってます。
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