今日は私自身の４４回目の誕生日でした。
そこで、何故か知らないけど「ビーフシチュー」を久しぶりに作ってみました。
今回、末信精肉店から届けてもらったのは【牛すね肉】を１ｋｇ。宮崎産と書いてありました。
圧力鍋の本体をよ〜く予熱しておいて、焼いていきます。
焦げ目が付いたら、トマト・赤ワイン・たまねぎを加え、加圧調理していきます。
１５分程加圧調理している間に、人参とジャガイモを準備
それらを投入して、今日は手抜きなので市販のデミグラスソースと
ほんのちょっと作った「なんちゃってデミグラスソース」を加えてさらに加圧調理５分しました。
これが出来上がりの半分の量。う〜ん美味しそう！
ちなみになんちゃってデミグラスソースというものはフライパンで作ります。
バターと薄力粉を加熱しながら良く練って、ケチャップとウスターソースとコンソメを加えるだけ。
ここは忙しくて、写真を撮り忘れました。
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