手羽先の下処理

梅サワーを使った「鶏手羽先の梅サワー煮」を毎回お伝えしていますが、
事前に下茹でをしておくのがベターです。

クラクラに沸かしたお湯へ手羽先を投入・・・

流水で洗いながら軽く揉むと、血が出ます・・・

ＳＳセットなどに入れて、レモン汁を絞って一晩寝かせてから使いましょう。

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