梅の季節真っ只中〜♪
そろそろ熟れた梅も出回り始めて、梅干を漬ける方も・・・。
今日は赤紫蘇を初めて揉むという方が
「中村さん、心配なのでオフィスでしてもかまいませんか？」と
夕方、大量の赤紫蘇を抱えてやって来ました。
キレイに洗って陰干しした赤紫蘇を葉だけにします。
それをひたすら塩で揉んでいきます。
だんだんと黒い汁が出てきますので、しっかり絞りましょう〜。
あとは梅酢が上がってからですね。
ちなみに今年も梅や紫蘇をお世話になります、もっちゃさん♪♪
笑顔も素敵ですが、頭がワールドカップ仕様なんですね。
お疲れ様でした〜（＾＾）
