昨日作った牛スジ味噌煮込みが
我ながら美味しかった(^^)
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こんにゃくをもっと入れたら良かった🎵
毎年20キロの黒豆入りのお味噌を
頼んでくださるとあるお客様。
米麹を4.6キロに塩を800g
黒豆1キロと大豆1キロを炊いて
仕上がりはちょうど10キロ😊
『ホントに美味しい』と毎年、
喜んでいただいてます。
自家製ならではの自由な配合。
今月はすでに30名近い方々から
お味噌作りのご予約をいただいてます。
お味噌汁だけでなく、
様々な料理に活用出来る様に
今月は『お味噌活用レシピ』も
数多くご紹介する予定です🎵
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