お正月気分もそろそろ終わり、今日からは仕事始めの方も多い様ですね。
私も今日からセンターで通常業務に戻りました。
さて、今日はマイブームの『塩ちゃんこ鍋』です。
大したことは無いですが、市販の鍋スープは色々と入っているので・・・。
先ずはカツオだしをしっかりとって
＜Ｓライン＞に昆布と一緒に入れて冷まします。
（本当は逆！昆布だしをとってから沸かしてかつお節ですが、手抜きが多くて・・・）
そこへタッパーウェアで販売している＜紅麹塩＞を大さじ１杯溶かします。
この＜紅麹塩＞は１００％国産（沖縄）のミネラルたっぷりの塩です。
紅麹で色をつけてあるので、見た目も綺麗で天ぷらにも最適！
今年は味噌作りに活躍しそうです。
レインボークッカー２６ｃｍ深鍋に具材を入れておき、塩だれをかけて沸かすだけ！
しかし・・・これが超美味しいんです。
ちなみに中身は・・・
白菜
厚揚げ
海老
鶏モモ肉
水菜
ニラ
人参
しいたけ
長ネギ
豚肉
そんな感じです。
出来上がったら器にスープを取り、お好みでおろし生姜を加えます。
皆さんもぜひお試しを・・・。
（塩の味でかなり変化しますよ）
←今年もポチッとお忘れなく。
