新しくタッパーウェアにご入会された方々を対象に
毎週木曜日はスタータークラスを開催しています。
基本的なタッパーウェアの使いこなしや、タッパーウェアのシステム、
そして実際の料理をご覧になっていただいています。
そんな中での今日のクッキングは最近流行のがんもどきから。
水切りした木綿豆腐と卵、塩、片栗粉をタッパーシェフプロでマッシュ！
ひじきとにんじんを加えて
油で揚げます。
この時にメジャリングキットの大さじ＆スパチュラを使うとスムーズ！
出来上がりはこんな感じです。
濃縮だしと甘だれ＋金口胡麻油でアンを作りました。
あんかけにしていただきます。
こちらは濃縮だしで簡単に出来る茶碗蒸し
圧力鍋で赤飯も炊きました。（←Ｇマネージャーおすすめ！）
小豆と分量の水で加圧調理２分かけた後、煮汁を空気にさらすと
きれいな小豆色が出てきます。
そこへもち米を加えて加圧調理３分で赤飯は完成〜
圧力鍋なら手早く、そしてモチモチに炊き上がります。
午後からは味噌作り教室でした。
昨夜浸けておいた大豆↓
これまた圧力鍋で炊きます。
加圧調理２５分かけると、大豆がホントに甘くて美味しい！！
なっちゃん、最後までよくお手伝い出来ましたね〜（＾＾）
間違って大豆を余分に準備してしまったので「五目豆」を・・・。
大豆・にんじん・こんにゃく・昆布・ごぼうを入れて
ひたひたの水と甘だれで加圧調理８分かけました。
やっぱり基本のタレは使えます！
料理は段取りと道具が大切ですね。
段取りは上手なストックと基本のタレ作り。
道具は良い調理器具です。
明日は四万十市へ行って参ります。
