タッパーウェア 中村DBのブログ

高知県でタッパーウェアの代理店をしています。毎日の様子をご紹介しています。

黒豆の味噌

昨夜から漬けておいた大豆、
およそ2倍に膨らんでます。


圧力鍋で柔らかく煮ました。


今日仕込んだお味噌は黒豆と大豆が同量です。




塩きり糀と混ぜてミンチにします。



マキシクイーンデコレーターに隙間無く詰めて
カビ予防にわさびをのせて密封します。


この時期なら、4〜5ヶ月で美味しいお味噌になりますョ♪



この黒豆味噌20kgは東京の方からのご注文でした。

高知に住む、妹さんから送るのだそう・・・。


毎年楽しみにしてくださってるんですね。
嬉しい話でした(^^)



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