豚の角煮

圧力鍋で豚の角煮を作りました。

事前にたっぷりの水と
ネギ・生姜と下茹でしておいて…

茹で汁は冷蔵庫で冷やしておくと
ラードが固まるのでスープだけ取り出せますョ🎵

角煮の残り汁と下茹でのスープで
ラーメン🍜もしました(^^)

豚肉は大さじ２杯程度のザラメを加えて
焼き目を付けます。

１キロのバラ肉でしたので、
濃口醤油・みりん・酒・水を
それぞれ大さじ５杯ずつ。

リンゴ酢作った際のリンゴ🍎も加えて
加圧調理10分⌛️

美味しく出来上がりました〜

この後、少し煮詰めて完成😊

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