らんちぼっくす　中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

手作りのお味噌も色々なバージョン(^^)

今日は【黒豆味噌】

一晩浸けた黒豆を圧力鍋で柔らかく。

紅麹米も添加します(^^)

細かく砕いて…

『紅麹米』にはGABAやモナコリンＫが豊富に含まれています。

使う塩も『紅麹塩』

ミンチ機にかけてマキシでのレーターへ🎵

せっかくの手作り味噌。
色んな味を楽しんでくださいね。