２日間の休養を経て、今日からまた仕事モードです。 このあと９時４０分頃にＦＭ高知さんから電話取材をお受けすることになっており、 なんだか緊張しております。来週の「キッズクッキングサークル」と「美と食と健康フェア」について、アピールさせていた…

ほぼ年中無休で仕事をしてますが、今日と明日はお休みをいただきました。愛媛へ帰省して参ります。皆さんもゆっくりお過ごしくださいね。

味噌は一般的に「寒仕込」が美味しいとされます。 大豆と米糀で作る味噌の場合、気温が低いほうが豆と米の熟すスピードが揃うそうです。 信州の味噌が美味しいとのイメージがあるのは気温が低いからなのだと思います。しかし、年間にかなりの量を仕込む方に…

今日は１ヶ月に一度の安芸市でのイベントでした。 よさこい最終日でもあり、お盆に入るこの時期にもかかわらず、集まってくださった皆さん、本当に ありがとうございました。 今日はいろいろなテーマを持って、あらためてタッパーウェアの使いこなしをお勉強…

我が家の娘の願いで、今日は串揚げを仕込みました。海老・ささみ・アスパラ・かぼちゃ・豚ヒレ・ホタテ・しいら・・・・今夜はこれで宴会です。 ところで来週月曜日にＦＭ高知の電話出演が決まりました。 月末のキッズクッキングサークルと美と食と健康フェ…

８月に入って早いもので明日からはよさこい祭りです。 毎日毎日暑い中で踊り子の皆さんも頑張って来られたことでしょうね。そういう私も毎日皆さんに喜んでいただこうと頑張ってますが、忙し過ぎると写真を撮ることをいつも忘れてしまいます。気がつくとあっ…

夏休みということもあり、前回ご好評いただいた 『キッズクッキングサークル』を開催致しました。 今回のメニューは手打ちうどんと凍らない麺つゆです。子供でも簡単に打てるうどんで、３０分寝かせるだけでこしが出ます。 一方の麺つゆは冷凍保存しても凍ら…

今月は電子レンジ用のタッパーウェーブがセール中ということもあり、今回のメニューはレンジで簡単に作ることが出来る「ベーコン巻きソーセージ」でした。 振り返ってみるとこのクッキングサークルをスタートした年も７月のメニューが同じものでした。 やは…

日本は９５％の家庭に電子レンジが普及しているそうですが、なかなか使いこなすまでは行かず、温め直しや解凍程度にしか使っていない方も多いように思います。電子レンジを使いこなすには、温めなら「１００ｇ＝1分」、調理なら「１００ｇ＝１分３０秒」（６…

やっと梅雨が明け、いよいよ夏本番ですね。 梅を漬けた方は、天日干しが忙しくなります。 また、高知の夏はよさこい祭り。とあるチームではタッパーウェアのエコボトルが流行中（Ｋさんのおかげ）で、暑い中練習に励んでいらっしゃるようです。 ←４本で3,000…

もう夏休みもすぐそこ。 今回も夏休みを利用して「キッズクッキング」を計画しています。今回は「手打ちうどんと麺つゆ」作り。今日は担当マネージャーの皆さんで試作をしました。教える側のマネージャーも初めてという方もいらっしゃり、事前に練習になった…

昨日は神戸に於いて、マネージャーの合同ミーティングが開催されました。 高知からはなかなか遠く、費用もかかるので参加することも難しいのですが、今回は３人のマネージャーと共に参加させていただくことが出来ました。１時半〜４時までのミーティングでし…

紫蘇を入れてから４日目、日ごとに梅に赤色が綺麗について来ました。 梅雨が明けたら日に干すのが楽しみです。ちなみに「手塩にかける」という言葉があります。 この「手塩」は元々、膳の不浄を払うため、小皿に塩を盛ることから来た言葉だそうですが、その…

昨日紫蘇を入れた梅干、こんなに綺麗な色が出ました。 来週は電子レンジクッキングを中心にお届けいたします。 たくさんの方々のご参加をお待ちしています。◆７月６日（火）９：３０〜 ◆かるぽーと９階「第２学習室」にて

タッパーウェアでは手作り保存食をたくさんお伝えさせていただいています。 私も来年（皆さんの試食）用の梅を漬けました。 ↑↑これは梅酒。 上が青梅で、下が紀州の南高梅の完熟で漬けたもの。今年は玄米焼酎３５℃で漬けました。香り付けの黒糖も入れてます…

今日２８日は山田小学校の２年生８３名と、味噌作りをしました。 毎年この時期に行かせていただいていますが、子供たちの喜ぶ顔を見るとこちらも嬉しいものです。 出来上がりは４〜５ヶ月後ですが、美味しく出来るといいですね。←ポチッとお願いします。 こ…

これまでで最も凝ったメニューになってしまったかも・・。 「手作りがんものみぞれ煮」をみんなで作りました。 思ったよりも時間がかかってしまった様で、苦労した分美味しかったかな？ この日は同時開催で「独身者のクッキングサークル」も開催しました。 …

毎月最後の土曜日は「４０’ｓクッキングサークル」です。 子供連れで参加できることを目標に、若い方々を中心にご案内させていただいています。 この日は２日前の時点でその試作をしました。 今月のメニューは「手作りがんものみぞれ煮」です。先ずは木綿豆…

すっかり恒例となった「クッキングサークル」 「習って・作って・お持ち帰り」は世代を超えて好評の様です。 この６月はあちらこちらで開催させていただきました。 この日は夏野菜の「キーマカレー・タンドリーチキン添え」でした。 出来上がりはこんな感じ…

６月は梅を漬けたり、冷凍冷蔵庫の片づけをしたり、忙しい毎日です。梅はアルカリ性食品の代表で、例えば牛肉を１００ｇ食べたときに中和するのに必要な食品を考えると、キャベツならバケツ１杯、きゅうりなら約１０本必要なのに対し、梅なら僅か５ｇで良い…

冷凍冷蔵庫の片付けも楽しいけれど、毎日の食事の準備が簡単になるのは やっぱりいいお鍋を持つこと。 これは持論ですが、料理のコツは「段取りと道具」だと思います。今日はタッパーウェアの７層鍋で ◆鍋ひとつでチョコレートケーキ ◆ホットビスケット ◆唐…

今月はタッパーウェア製品の中で最も人気の「フリーザーメイト」が半額で購入できるチャンス！ 各地のイベントは冷凍冷蔵庫の徹底片付けが最大のテーマです。 皆さんからの使用例の写真を提供してもらい、体験を話していただいていますが、主婦にとっての悩…

先日のＴＶで冷蔵庫の片付け方を特集していました。 主婦の冷蔵庫における悩みは 第１位：どこに何があるかわからない 第２位：賞味期限切れ 第３位：臭い とのこと。 ちなみに世の中の男性が台所に立ちたがらない理由は 第１位：どこに何があるかわからない…

今日は安芸のクッキングサークルへ行って参りました。 今日のメニューは「タンドリーチキンの夏野菜カレー」 少人数だけど、楽しく作って習ってお持ち帰り〜。 ちなみに今月は「フリーザーメイトが半額で買えるチャンス」も！これが「フリーザーメイトベーシ…

４０'ｓクッキングサークルと同時進行で「合コンクッキング」も毎月開催中です。 料理を習いながら出会いを楽しんでいただけると嬉しいのですが、新しい方もご参加くださって、開催させていただく私個人はとても楽しく・・・。 まあ、今後の課題は「どの様に…

毎月最終土曜日は「ぴかぴか４０’ｓクッキングサークル」です。 今回も２１名の皆さんがお集まりくださり、「地鶏のロティ・香味オニオンソース（マッシュポテト添え）」を作って帰られました。 子育て真っ最中の若い母親にとって、子連れで参加できる料理教…

そろそろ暑い季節になりつつありますが、こんな季節でも味噌作りは出来ます。 寒い季節に仕込めばゆっくり熟成する良さもありますが、春〜夏に仕込めば早く熟成するという一面もあって、結局年中味噌は仕込んでます。 今回は市内〜須崎の広い範囲から味噌作…

今月からの新しい試みとして「トライアルタッパーウェア」をスタートしました。 タッパーウェアを全くご存じない方や随分とご無沙汰してしまっているお客様を対象に簡単なクッキングをしながら、製品を知っていただくイベントです。 原則としてトライアルタ…

久しぶりに土曜日を利用してのイベントを開催しました。 今日は引き続き「梅フェア」です。 日頃仕事で参加できない皆さんがご参加くださり、とても楽しい時間を共有できました。私はプロジェクターを使って、梅の効用と漬け方をしっかりと説明させていただ…

５月も中旬を迎えました。 そろそろ梅が店頭に並び始める季節ですが、今年は天候のせいか不作との声をお聞きします。 幸い毎年お世話になっている農家では例年通りに収穫できそうとの事で安心しています。昨日はかるぽーとで「梅フェア」を開催させていただ…